Постный айнтопф с фасолью и чили

Айнтопф – блюдо немецкой кухни. Его можно назвать густым супом или рагу. В этом рецепте предлагаю айнтопф с красной фасолью.
Густой суп айнтопф очень сытное блюдо, им легко может заменить целый обед. Да и готовить его очень просто, все варится в одной кастрюле, что очень важно, если не любите мыть посуду. Во время Поста такие блюда помогут разнообразить Ваше меню.

Ингредиенты для «Постный айнтопф с фасолью и чили»:

  • Фасоль

    (тёмно-красная Агро-Альянс)

    100 г

  • Картофель


    2 шт

  • Перец болгарский


    1 шт

  • Лук репчатый


    1/2 шт

  • Сельдерей черешковый


    1 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Томаты в собственном соку


    200 г

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Перец чили


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Зелень

    (кинза, петрушка)

    по вкусу

  • Вода


    1500 мл

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1100.8 ккал
белки


41.6 г
жиры


34.8 г
углеводы


162.5 г
Порции
ккал
275.2 ккал
белки
10.4 г
жиры
8.7 г
углеводы
40.6 г
100 г блюда
ккал
39.2 ккал
белки
1.5 г
жиры
1.2 г
углеводы
5.8 г

Рецепт «Постный айнтопф с фасолью и чили»:

Берём фасоль, я использовала тёмно-красную от Агро-Альянс. Фасоль хорошо промываем, лучше замочить на ночь. Далее воду сливаем, заливаем свежей водой в соотношении 1 к 3, доводим до кипения и варим на среднем огне до полу-готовности около 50 минут.

Овощи моем, чистим. Лук режем кубиками, сельдерей и перец полосками. Я использовала два вида перца. Измельчаем чеснок.

Кладём овощи на горячую сковороду (сотейник) с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне 5 минут при помешивании, добавляем томаты в собственном соку.

Тушим овощи на среднем огне ещё 5 минут.

Заливаем кипятком, кладём порезанный брусочками картофель. Доводим до кипения.

Добавляем фасоль, доводим до кипения. Варим около 20 минут на среднем огне.

Добавляем по вкусу соль, перец чили, рубленую зелень, у меня – кинза. Доводим до кипения. Перемешиваем. Отключаем огонь.

Даём супу настояться 15 минут.

Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>