Кабачки в томате на зиму

Простая, но очень вкусная закуска из кабачков на зиму. Сочные, нежные и одновременно упругие овощные кусочки в душистой и насыщенной томатной заливке. Чеснок делает готовое блюдо из кабачка по этому рецепту еще интереснее и ароматнее. Кабачки в томатном соусе можно подать как в холодном, так и разогретом виде – в любом случае будет очень вкусно!

Ингредиенты для «Кабачки в томате на зиму»:

  • Кабачок


    1200 кг

  • Помидор


    1 кг

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Перец черный

    (по вкусу)

  • Перец душистый

    (по вкусу)

  • Чеснок


    5 зуб.

  • Масло подсолнечное


    80 мл

  • Сахар


    4 ст. л.

  • Соль


    1 ст. л.

  • Уксус

    (9%)

    50 мл

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


289553.2 ккал
белки


7215.9 г
жиры


3682.6 г
углеводы


31392.9 г
100 г блюда
ккал
24.1 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.3 г
углеводы
2.6 г

Рецепт «Кабачки в томате на зиму»:

Кабачки почистить, при необходимости убрать семечки, нарезать кубиками. Помидоры перемолоть в блендере или мясорубке, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Лук и морковь обжарить на растительном масле. К перекрученным помидорам добавить обжаренные лук и морковь, измельчённый чеснок, соль, сахар, перец, подсолнечное масло. Перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Как только закипит добавить кабачки и варить 20-25 минут до готовности кабачков. Добавить уксус и варить 3 минуты. Разложить по заранее простерилизованным банкам.
Выход 4 баночки по 0,5 и еще останется маленькая пиалка.

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>